Is féidir le torthaí agus glasraí próiseála torthaí agus glasraí úra, an cion taise de níos lú ná 6%, ní hamháin úsáid na n-amhábhar a uasmhéadú, an caillteanas de bharr a lobhadh a laghdú, agus táirgí tirim agus díhiodráitithe éasca le stóráil, a laghdú go mór. stóráil, iompar, pacáistiú Agus mar sin de.Agus an cineál próiseála ar mhéid na n-amhábhar, ní gá an tús, raon feidhme na n-amhábhar torthaí agus glasraí a leathnú.Is féidir torthaí agus glasraí a chur i bhfeidhm ar gach réimse próiseála bia, a úsáidtear chun ábhar cothaitheach táirgí a fheabhsú, dath agus blas an táirge a fheabhsú, agus cineálacha táirgí saibhir, go príomha le haghaidh pasta, bia puffed, táirgí feola, deochanna soladacha, bia naíonán, tarsainn , táirgí milseogra, táirgí bácúis agus núdail toirt.1.An comhdhéanamh líne iomlán:

A: sreabhán hiodrálach → ardú ísealleibhéil → níocháin → ardaigh agus brúite → maos → súiteáil → triomú oigheann → foráiste

B: sreabhán hiodrálach → ardú íseal-leibhéil → níocháin → ardú agus brúite → maos → súgú → súnna → scagachán deighilte → evaporator → triomú spraeála → púdar torthaí