Rang Eolaíocht Bhia: Próiseas Déanamh Pasta

Teicneolaíocht Le haghaidh Líne Táirgthe Pasta

Áirítear ar an pasta ginearálta an bhrí ghinearálta spaghetti, macaróin, lasagne agus go leor cineálacha eile.Sa lá atá inniu táimid ag tabhairt isteach líne táirgeachta le haghaidh núdail tanaí agus macaróin, rud a osclóidh do shúile go cinnte!

Comhábhair pasta: Is iad na comhábhair le haghaidh pasta cruithneacht duran

Tugtar cruithneacht chrua air seo freisin agus tá cion ard próitéine ann.

Tar éis é a mheilt go garbh isteach i bpúdar, bíonn sé buí éadrom, beagán cosúil le púdar bainne iomlán
Tugtar Durum Semolina air.

Chun plúr a iompar, is féidir le trucail 13 tonna plúr a shealbhú.
Tar éis é a iompar chuig an mhonarcha, seoltar an plúr chuig an umar stórála trí bhrú diúltach an phíblíne, agus ansin é a sheoladh go díreach ón umar stórála mór chuig an gceardlann próiseála tríd an bpíblíne.

D'fhonn pléascanna deannaigh a chosc, níl plúr nochta don aer agus ní dhéantar é a iompar ach amháin i bpíblínte.

Taos a dhéanamh: Cuir an plúr isteach sa mheaisín kneading agus cuir uisce, agus uaireanta uibheacha leis.

Meascadh folúis: Seolfar an taos aonfhoirmeach chuig an meascthóir bhfolús freisin.
Anseo, bainfear aer inmheánach an taos, ionas gur féidir dlús níos comhionann agus taos níos déine a tháirgeadh.

Múnlú easbhrúite: Tar éis an taos a chomhbhrú agus a bhrú ag an easbhrúiteoir scriú sa sorcóir, tá sé easbhrúite as an bás.

Easbhrúite ó bhéal an mhúnla

Go néata, déanfaidh an tsraith iomlán siosúr na núdail tanaí easbhrúite a ghearradh go haonfhoirmeach, agus ansin iad a chrochadh ar an cuaille scoir.
Má tá barraíocht núdail ann, cuirfear ar ais chuig an cumascóir iad lena athúsáid.

Próiseas triomú: Seoltar an pasta atá gearrtha go néata chuig an seomra triomú, áit a fhuaraítear agus a thriomú le cuisneoir.

Tar éis a phróiseáil, is é an pasta fíneáil tirim agus fuar cosúil leis an bpictiúr thíos.

Próiseas gearrtha: ansin an slat crochta a tharraingt siar agus cuir isteach sa phróiseas gearrtha.
Gearr an pasta fada tanaí U-chruthach le trí ghearradh ar an dá cheann agus sa lár chun é a thiontú ina 4 phasta.

Pacáistiú: Déanann an meaisín a phacálann an pasta ansin bundles de na bundles pasta tanaí go léir de réir méid áirithe.

Suíonn an lámh meicniúil agus osclaíonn sé béal an mhála, agus ansin síneann lámh meicniúil béal an mhála oscailte, agus cuireann an feadán beathaithe an pasta isteach.Ansin teas-séala béal an mhála.
Tar éis cúpla croitheadh ​​​​leis an bpacáistiú, ullmhaítear an pasta go néata.
Mar fhocal scoir, tá an seiceáil cáilíochta fíor-riachtanach, ag baint úsáide as brathadóirí miotail agus brathadóirí meáchain chun a sheiceáil an bhfuil aon rud measctha isteach, nó nach bhfuil an meáchan suas go dtí an caighdeán, atá ina threalamh caighdeánach ar go leor línte táirgeachta bia.
Ar ndóigh, má úsáidtear múnlaí éagsúla sa phróiseas easbhrúite, tá cruth an pasta difriúil go nádúrtha, mar shampla macaróin a fhoirmiú.

Déantar an macaróin brú a ghearradh amach go tapa ag an lann rothlach ar luas seasta.

Ag an am seo, tá cion taise na macaróin foirmithe thart ar 30%, agus tá an triomú, an pacáistiú agus an t-iniúchadh cáilíochta ina dhiaidh sin mar an gcéanna le vermicelli.

De réir múnlaí éagsúla, is féidir macaróin de chruthanna éagsúla a easbhrú freisin, cad is mian leat, díreach agus cuartha.