Anailís ar na Trí Fachtóirí a chuireann isteach ar Chaighdeán anlann Trátaí

Is é an t-ainm eolaíoch ar thrátaí ná “trátaí”.Tá dathanna geala ag na torthaí cosúil le dearg, bándearg, oráiste agus buí, géar, milis agus juicy.Tá siúcra intuaslagtha ann, aigéad orgánach, próitéin, vitimín C, carotene, etc.
Tá éagsúlacht na cothaithigh, go háirithe ábhar vitimín.Is maith le hEorpaigh agus Meiriceánaigh é a ithe go mór, go háirithe tar éis éirí anlann trátaí mar consin do gach béile de na hEorpaigh agus Meiriceánaigh.Tá uaireanta fada gréine ag Xinjiang, difríocht mhór teochta agus triomacht, atá oiriúnach le haghaidh trátaí a fhás.Tá ceanglais ag an gcaighdeán maidir le hábhar dearg, tiúchan agus sú múnla de ghreamú trátaí.Chun an caighdeán a bhaint amach, déantar anailís ar na fachtóirí a mbíonn tionchar acu ar dhearbhú cáilíochta mar seo a leanas:

1. Amhábhair
Is é an t-amhábhar an eochair, bíonn tionchar díreach ag cáilíocht an amhábhar ar chaighdeán an táirge.Ba cheart go mbeadh ábhar soladach intuaslagtha ard agus aibíocht oiriúnach ag an éagsúlacht amhábhar trátaí.Tá eagla ar amhábhair overcooked a bheith brúite agus éasca le múnla, atá éasca a chur faoi deara múnla a bheith níos mó ná an caighdeán.Tá na hamhábhair le spotaí dubha agus spotaí feithidí éasca le neamhíonachtaí níos mó ná an caighdeán difear a dhéanamh ar na céadfaí agus ar an ábhar lí dearg.Is é torthaí glasa an chúis is mó leis an laghdú ar ábhar lí dearg.Dá bhrí sin, tá piocadh amhábhar sa réimse an eochair do chaighdeán maith an táirge.
Cigireacht ag teacht isteach ar amhábhair:
Sula dtéann na hamhábhair isteach sa mhonarcha, ba cheart sreabhadh uisce na bhfeithiclí iompair a sheiceáil go radhairc.Má tá an sreabhadh uisce mór, féadfaidh na hamhábhair a bheith ró-aibí nó a bheith riaráisteach ar feadh go leor laethanta, rud a d'fhéadfadh go mbeadh an múnla níos mó ná an caighdeán go héasca.② Tarraing amach na hamhábhair thuas de láimh, boladh an blas, má tá blas géar, má tá blas géar ann, tá lár na n-amhábhar múnlaithe agus meathlaithe;féachaint an bhfuil feithidí beaga eitilte ag eitilt amach, agus cibé an bhfuil an méid mór.Toisc go bhfuil boladh an-íogair ag feithidí, mar shampla go leor feithidí eitilte beaga, ciallaíonn sé gur tharla mildew sna hamhábhair;le haghaidh iniúchadh cáilíochta na n-amhábhar, roghnaítear samplaí go randamach, agus déantar torthaí moldy, torthaí lofa, torthaí feithidí, torthaí spota dubha, torthaí glasa, etc. a shórtáil de láimh.Roinn an céatadán chun an grád a ríomh.

2. Táirgeadh
Tagraíonn táirgeadh ghreamú trátaí d’iniúchadh na n-amhábhar – níochán torthaí – roghnú – mionbhrú – réamhthéamh – builleadh – tiúchan i bhfolús – téamh – canáil – meá – séalaithe – steiriliú – fuarú – táirge críochnaithe.
I dtáirgeadh, cibé an bhfuil an líne táirgeachta gnáth nó nach bhfuil a chinneadh an féidir amhábhair an lae a úsáid le haghaidh táirgeadh an lae.Mura bhfuil an táirgeadh gnáth, beidh sé ina chúis le riaráiste amhábhar agus mildew.Le linn na táirgeachta, ba cheart aird a thabhairt ar réamhthéamh, beating, tiúchan i bhfolús agus saincheisteanna eile, agus ag an am céanna, ba cheart go gcuirfí cosc ​​dian ar theagmháil le huirlisí agus trealamh copair agus iarainn.

3. Cigireacht cáilíochta
Is cuid neamhspleách de cheannach agus táirgeadh amhábhar é cigireacht cáilíochta, agus ritheann sé tríd an bpróiseas iomlán ó cheannach agus táirgeadh amhábhar go táirgí críochnaithe.Áiríonn sé cigireacht allamuigh, cigireacht ag teacht isteach, cigireacht táirgí leathchríochnaithe agus iniúchadh táirgí críochnaithe.Tá ról tábhachtach ag cigireacht cáilíochta i ngach nasc táirgeachta.Mura bhfuil cáilíocht an táirge neamhcháilithe, ba cheart don roinn iniúchta cáilíochta a chur in iúl cén próiseas a bhfuil an fhadhb aige, conas an próiseas táirgthe a fheabhsú agus an próiseas táirgthe a choigeartú.Dá bhrí sin, ba cheart do gach fiontar cigireacht cáilíochta a chur i bhfeidhm.