1) Eorna roghnaithe: Tá Yanjing Beer déanta as cruithneacht agus cruithneacht na hAstráile allmhairithe ar ardchaighdeán.

2) Maith cruithneacht: méadú ar an cion taise de eorna agus deannaigh, smionagar, microorganisms agus substaintí díobhálacha eile a bhaint.

3) Péacadh: Déantar einsímí éagsúla a fhoirmiú i ngrán cruithneachta, agus déantar roinnt substaintí ard-mhóilíneacha ar nós stáirse, próitéin, agus hemicellulós a dhianscaoileadh chun freastal ar riachtanais saccharification.

4) Triomú agus cóic: bain an taise sa bhraich, cosc ​​a chur ar mhilleadh na braiche, agus éascaigh an stóráil.Ag an am céanna, baintear boladh braiche an bhraich, gintear an dath, an t-aroma agus blas an bhraich, agus stoptar fás na braiche glas agus dianscaoileadh an einsím.

5) Dífhréamhú: Tá hygroscopicity láidir ag bachlóga fréamhacha, éasca le huisce a ionsú agus lobhadh le linn stórála.Tá droch-searbhas ag bachlóga fréamhacha, rud a scriosfaidh blas agus dath na beorach, mar sin ba chóir fréamhacha a bhaint.

6) Súchán na n-amhábhar: Tar éis na n-amhábhar a smidiríní, déantar an t-achar dromchla sonrach a mhéadú, agus déantar na substaintí intuaslagtha a láisteadh go héasca, rud a thairbheach do ghníomhaíocht na heinsíme agus a dhianscaoileann substaintí dothuaslagtha an bhraich tuilleadh.

7) Sacarification: Déantar an tsubstaint dothuaslagtha polaiméire sa bhrach agus an cóiriú a dhianscaoileadh i substaint mhóilíneach íseal intuaslagtha trí úsáid a bhaint as hidrolase sa bhrach.

Geilitíniú: Déantar na substaintí polaiméire dothuaslagtha sna hábhair chúnta braiche agus braiche a dhianscaoileadh de réir a chéile i substaintí intuaslagtha íseal-mhóilíneach ag einsímí hidrealúcháin éagsúla atá sa bhraich faoi choinníollacha oiriúnacha.

8) Scagachán wort: Tá an t-ábhar ina bhfuil an t-ábhar oinniún tuaslagtha sa mash scartha ón ngrán cruithneachta dothuaslagtha chun wort soiléir a fháil, agus faightear toradh maith sliocht.

9) Fiuchphointe wort: Is é an cuspóir atá le fiuchphointe go príomha na comhpháirteanna wort a chobhsú, is iad sin: pasivation einsím, steiriliú wort, dínádúrú próitéine agus deascadh flocasúcháin, galú uisce, hopping comhpháirteanna hop.

Leannlusanna a chur leis: Is éard atá i gceist le leannlusanna a chur leis go príomha blas searbh a thabhairt don bheoir, cumhra uathúil a thabhairt don bheoir, agus cobhsaíocht aibitheach na beorach a fheabhsú.

10) Fuarú: fuarú tapa, teocht an wort a ísliú, na ceanglais maidir le coipeadh giosta a chomhlíonadh, agus an coagulum te agus fuar sa wort a scaradh agus a scaradh chun na coinníollacha coipeadh a fheabhsú agus cáilíocht na beorach a fheabhsú.

11) Coipeadh: Rialaíonn an ríomhaire teocht agus staid fhiseolaíoch an ghiosta go docht.“Itheann” giosta maltós agus meitibilíonn sé an próiseas CO2 agus blas beorach.

12) Fíon scagtha: Beoir aibí coipthe, tríd an meán deighilte, bain ábhar soladach ar fionraí, giosta iarmharach agus coagulum próitéin chun beoir soiléir agus trédhearcach a fháil.

13) Cigireacht buidéal: Úsáideann an ríomhaire teicneolaíocht braite fótaileictreach chun braite pointe léasair a dhéanamh.

Buidéil níocháin: buidéil níocháin uathoibríocha, lena n-áirítear maos, réamh-spraeáil, maos alcaile 1, maos alcaile 2, spraeáil uisce te uisce te, toirtmheascadh líne folamh, etc.

14) Uisciúcháin: Tá an buidéal á rialú ag ríomhaire, cuirtear bhfolús i bhfeidhm faoi dhó, ullmhaítear CO2 faoi dhó, déantar fíon a dhoirteadh, agus brúitear an clúdach.

15) Steiriliú: Tar éis steiriliú teasa Baco, maraíonn sé giosta gníomhach.Níl aon baictéir eile ann.Ní dhéantar dréacht-beoir íon a steiriliú, mar sin tá sé níos íona, níos fuaire agus níos úire.

16) Lipéadú: Bain úsáid as an trealamh casta krones chun an trádmharc a ghreamú agus an dáta monaraithe a spraeáil.

17) Fo-lódáil na leabharlainne: Déantar an beoir a phacáil isteach i mboscaí agus a stóráil sa stóras ag baint úsáide as ardtrealamh ó krones.